Perdre pes és un propòsit que qui més qui menys tothom s’ha plantejat en algun moment, sobretot a partir de certa edat. Però hi ha molts dubtes. És bo perdre molts quilos de cop? Quina és la millor dieta per fer-ho? Hi ha riscos associats a fer dieta durant molt temps? Els experts consideren que fer dieta és una inversió en salut, però alerten que cal fer-ho amb sentit comú. “Hem de començar a pensar que no és només una qüestió de quants quilos es baixen, sinó que quan s’ha de perdre pes per una qüestió de salut també guanyem anys de vida, qualitat de vida”, explica l’endocrinòloga i secretària de la Societat Espanyola d’Obessitat (Seedo), Sharona Azriel, a Infosalus. “Cal canviar el paradigma que només importen els quilos perduts. També cal perdre massa greixosa”. No es tracta de la quantitat de pes que perds, sinó de la qualitat.
Les pèrdues de pes depèn de molts factors i cada persona és un món. “Sol haver-hi un desequilibri entre la despesa energètica i la quantitat d’energia que es consumeix”, diu Azriel. “En aquest equilibri influeixen els sistemes neuroendocrins, hormones del sistema gastrointestinal, del teixit adipós i al final és un procés força complex”. Per això recomana enfocar la pèrdua de pes com un procés en el qual no s’ha d’imposar una meta de baixar un nombre determinat en quilos en un temps concret, sinó que cal entendre que és una cursa de fons, no un esprint, en el qual està en joc la salut. Hi ha persones que necessiten més temps i d’altres que no fan amb més facilitat. La clau per fer-ho de manera equilibrada és promoure un canvi en l’estil de vida per assumir uns hàbits més saludables, no només buscar una pèrdua de pes estètica.
Les claus per perdre pes sense posar en risc la salut
Quant de pes es pot perdre en un mes sense posar en risc la salut? L’experta calcula que si una persona redueix la seva ingesta mitjana en unes 500 calories al dia, podria arribar a perdre mig quilo a la setmana, és a dir, un parell de quilos al mes. “Si hi ha persones que volen dietes més restrictives i les acompanyen amb eines farmacològiques, la pèrdua de pes serà superior”, diu. “En definitiva, el més important és fer-ho amb seny, retirant els aliments que no aporten res saludable a la dieta”. Azriel alerta que una dieta pot deixar de ser saludable quan es comença a limitar la ingesta de certs micronutrients o hi ha mancances importants. També hi ha el risc que la pèrdua de pes es converteixi en una obsessió i es transformi en un trastorn de comportament alimentari.
“L’èxit se situa en una restricció de les calories no saludables i mantenir una dieta equilibrada, amb una aportació de tots els macro i micronutrients necessaris”. La prioritat ha de ser perdre el greix visceral, el més perillós des d’un punt de vista metabòlic i cardiovascular, però alhora cal mantenir la massa muscular. “És important combinar la restricció calòrica amb l’exercici aeròbic i de resistència per enfortir la massa muscular i preservar-la i en paral·lel s’ha de perdre massa greixosa”.
