Perder peso es un propósito que quien más quien menos todo el mundo se ha planteado en algún momento, sobre todo a partir de cierta edad. Pero hay muchas dudas. ¿Es bueno perder muchos kilos de golpe? ¿Cuál es la mejor dieta para hacerlo? ¿Hay riesgos asociados a hacer dieta durante mucho tiempo? Los expertos consideran que hacer dieta es una inversión en salud, pero alertan que hay que hacerlo con sentido común. “Tenemos que empezar a pensar que no es solo una cuestión de cuántos kilos se pierden, sino que cuando se tiene que perder peso por una cuestión de salud también ganamos años de vida, calidad de vida”, explica la endocrinóloga y secretaria de la Sociedad Española de Obessitat (Seedo), Sharona Azriel, a Infosalus. “Hay que cambiar el paradigma que solo importan los kilos perdidos. También hay que perder masa grasa”. No se trata de la cantidad de peso que pierdes, sino de la calidad.
Las pérdidas de peso depende de muchos factores y cada persona es un mundo. “Suele haber un desequilibrio entre el gasto energético y la cantidad de energía que se consume”, dice Azriel. “En este equilibrio influyen los sistemas neuroendocrinos, hormonas del sistema gastrointestinal, del tejido adiposo y al final es un proceso bastante complejo”. Por eso recomienda enfocar la pérdida de peso como un proceso en el cual no se tiene que imponer una meta de bajar un número determinado en kilos en un tiempo concreto, sino que hay que entender que es una carrera de fondo, no un esprint, en el cual está en juego la salud. Hay personas que necesitan más tiempo y otros que lo hacen con más facilidad. La clave para hacerlo de manera equilibrada es promover un cambio en el estilo de vida para asumir unos hábitos más saludables, no solo buscar una pérdida de peso estética.
Las claves para perder peso sin poner en riesgo la salud
¿Cuanto peso se puede perder en un mes sin poner en riesgo la salud? La experta calcula que si una persona reduce su ingesta media en unas 500 calorías en el día, podría llegar a perder medio kilo a la semana, es decir, un par de kilos al mes. “Si hay personas que quieren dietas más restrictivas y las acompañan con herramientas farmacológicas, la pérdida de peso será superior”, dice. “En definitiva, lo más importante es hacerlo con tino, retirando los alimentos que no aportan nada saludable a la dieta”. Azriel alerta que una dieta puede dejar de ser saludable cuando se empieza a limitar la ingesta de ciertos micronutrientes o hay carencias importantes. También existe el riesgo que la pérdida de peso se convierta en una obsesión y se transforme en un trastorno de comportamiento alimentario.
“El éxito se sitúa en una restricción de las calorías no saludables y mantener una dieta equilibrada, con una aportación de todos los macro y micronutrientes necesarios”. La prioridad tiene que ser perder la grasa visceral, la más peligrosa desde un punto de vista metabólico y cardiovascular, pero a la vez hay que mantener la masa muscular. “Es importante combinar la restricción calórica con el ejercicio aeróbico y de resistencia para fortalecer la masa muscular y preservarla y en paralelo se tiene que perder demasiado grasienta”.
