La xef Carme Ruscalleda ha anunciat el tancament del restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar (Maresme), després de 30 anys de servei. L’últim servei serà el pròxim 27 d’octubre, que ja està “ple i amb llista d’espera”. Ruscalleda ha pres la decisió per “reorientar” la seva trajectòria professional i sabent “tancar una història d’èxit” abans que pogués perdre la il·lusió o la força. Ruscalleda avisa que el tancament del Sant Pau “no és una jubilació”, ja que manté els seus compromisos amb el restaurant homònim de Tòquio i el Mandarín Oriental de Barcelona. La xef, però, centrarà els seus esforços en dotar de contingut el departament Cuina Estudi amb el que, per exemple, durant aquests mesos de juliol i agost obre un restaurant pop-up a Montecarlo. “Treballarem pels altres“, conclou.
