La sequera està afectant d’allò més a l’agricultura i això es tradueix en l’impacte que tindrà en la nostra la cistella de la compra de productes locals. De fet, és molt possible que els consumidors notin certs augments de preu i una menor disponibilitat de producció kilòmetre 0, segons les previsions d’agricultors i distribuïdors consultats per l’ACN. Tot i això, els distribuïdors preveuen que la campanya de fruita d’enguany sigui millor que la de l’any passat, que ja va ser la pitjor en 40 anys per culpa de les gelades.
Ara bé, tot i la situació adversa, des del sector asseguren que “no busquem proveïdors alternatius”, segons explica el secretari general del Consell d’Empreses Distribuïdores d’Alimentació de Catalunya (CEDAC), Roger Gaspa. En aquesta línia el representant dels supermercats recorda que Catalunya és una potència agroalimentària i només el 10% de la producció de fruita és per a consum local, per tant, descarta el desabastiment.
El sindicat ASAJA, per la seva part, preveu que l’efecte de la sequera tingui un impacte mínim per al consumidor, encara que sí que notaran una davallada de productes de proximitat als supermercats del país. “Ens trobem en una situació catastròfica, on s’ha pogut regar les collites se salvaran, però de manera minsa. Calculem que un 70% del cereal està perdut, en ser un cultiu d’hivern”, detalla la presidenta d’ASAJA, Rosa Pruna. En aquest sentit, destaca que les plantes de regeneració d’aigua han permès abastir alguns camps de zones com el Vallès Oriental, mentre que aquells que no tenien la connexió hídrica feta han vist com es perdia la collita.
No hi haurà desabastiment
En aquesta línia, Gaspa assegura que els supermercats només reben el 10% de la producció total de fruita a Catalunya i que, per tant, “hi ha molta disponibilitat de producte perquè som un país exportador”. De fet, fins i tot amb la pitjor collita dels últims 40 anys, l’any passat, hi va haver “fruita suficient” per cobrir la demanda de la clientela. “No hi ha un problema de desabastiment, no busquem proveïdors alternatius, i tampoc ho vam fer l’any passat”, afegeix, remarcant que si estan “preocupats” per alguna cosa és perquè el fet de comptar amb collites inferiors faci que “els mercats internacionals condicionin el preu”, clou Gaspa.
Menys fruita i més cara
Si virem cap al món de la fruita, el director d’Afrucat, Manel Simon, assegura que preveu menys producció que altres anys perquè el canal d’Urgell s’ha tancat i les finques fruiteres que s’abasteixen del canal Catalunya-Aragó, al Baix Segre, compten amb restriccions d’aigua del 50%. A més, davant la incertesa i la “por” de falta d’aigua, els pagesos del Segrià han fet enguany una aclarida “molt més intensa” que altres anys, explica Simon, és a dir, han deixat menys fruits als arbres perquè els que quedin puguin aconseguir la mida mínima necessària per a la comercialització. Això ha fet apujar els costos, perquè ha calgut contractar més mà d’obra, i Simon reconeix que aquest augment “necessàriament”, repercutirà en el preu final del producte.
“Això no vol dir que el consumidor hagi de pagar més cara la fruita, sinó que al llarg de tota la cadena tots ens hem d’estrènyer el cinturó per assumir aquest augment de costos i que el preu de venda final sigui només uns cèntims més car”, explica el director d’Afrucat, que preveu que la qualitat dels préssecs i nectarines, així com les cireres, enguany serà molt bona.
Amb relació a les pomes i les peres, encara és aviat per fer una previsió de com anirà la campanya a Ponent, ja que no comença fins a finals de juliol. En qualsevol cas, està clar que amb el tancament del canal d’Urgell la producció anirà a la baixa, ja que aquests cultius estan concentrats, principalment, a l’àrea regable d’aquest canal. “És cert que al Pla d’Urgell s’està perdent el 100% de la collita, però de pomes se’n produeixen en altres llocs del territori”, afirma Roger Gaspa, que creu que les pluges dels últims dies “poden fer que la producció sigui millor del que es preveia fa unes setmanes”.
L’oli ebrenc, a l’alça i el vi empordanès, estable
Les perspectives tampoc són especialment bones en el sector de l’oli d’oliva. Soldebre és la principal cooperativa catalana del sector. Després d’haver gairebé duplicat els preus pràcticament en un any, passant dels 3,5 als 6,5 euros el litre per la baixa producció i l’escassetat, la sequera pot tornar a accentuar aquesta tendència. Especialment en un producte de proximitat com l’oli, amb la meitat de la producció mundial procedent de l’estat espanyol. “No tenim precedents de com es comportarà el mercat. No tenim cap model. Hem d’esperar, veure què passa amb les pluges i esperar que l’escalada de preus no segueixi perquè podria provocar una frenada en el consum”, apunta Albacar.
Pel que fa a la DO Empordà, el president de la Comissió Tècnica del Consell Regulador, Antoni Roig, celebra que les pluges hagin arribat a les vinyes en el moment de la floració. Això ha fet que donin “un respir” als productors i confien que si es repeteix un altre episodi de pluges, les vinyes estaran “dins de la producció habitual dels últims anys”. Tot i això, Roig creu que els preus del vi no el fixarà el volum de raïms que es culli.
Menys aigua per salvar l’arròs
Un altre dels productes kilòmetre 0 estrelles de Catalunya és l’arròs del delta de l’Ebre. Des de les cambres arrosseres del delta, insisteixen que encara és d’hora per saber com acabarà la producció i si es podrà abastir tot el mercat de proximitat, el seu principal client. Fins ara, com recorda el president de la Cambra Arrossera de Montsià, Marcel Matamoros, “han pogut servir i subministrar a tots els clients” i aquest és l’objectiu.
En previsió del que pugui fer aquesta sequera i amb restriccions d’aigua, si no poden abastir els seus mercats a Catalunya i també del nord d’Espanya, “estan mirant” on trobar-ne i que sigui “el més semblant possible” al que produeixen al Delta. La cambra també exporta per a marques americanes i alemanyes.
De moment, confien a acabar la collita, i salvar una campanya que està sent “molt complicada”. Diumenge, per segon cop, es tornarà a aturar l’aigua al canal de reg de la dreta de l’Ebre. “L’arròs està molt tocat i enguany els nivells de salinitat del Delta estan molts alts perquè no ha plogut en tot any. Les mostres ja assenyalaven molta sal a la terra. Els arrossos no s’ho estan passant bé”, ha recordat Matamoros.
2 
