Moritz ha invertit 30 milions d’euros per a rehabilitar l’edifici que va albergar la fàbrica de l’empresa cervesera i l’habitatge dels seus propietaris des del 1856 al 1978. Les obres, que han durat deu anys, han estat dirigides pel prestigiós arquitecte francès Jean Nouvel. El nou espai, ubicat a la ronda Sant Antoni al barri barceloní del Raval, serà lúdico-gastronòmic i ocuparà 4.500 metres. Dividit en tres plantes, hi haurà un restaurant, bars, comerços, un museu i una sala polivalent.
En busca de l’originalitat, tota la cervesa que vendran en aquest espai serà fabricada in situ, un fet que suposa servir una cervesa no pasteuritzada i d’un gust diferent a les comercialitzades habitualment als establiments, explica el director general de l’empresa, Albert Castellón. Així mateix, l’oferta gastronòmica combinarà, bàsicament, la cuina catalana amb plats típics d’Alsàcia, la regió francesa d’on prové la família Moritz.
Castellón assenyala que Moritz “sempre ha estat aquí des del segle XIX”, malgrat tenir la fàbrica tancada durant uns anys, i ara tenen “la voluntat de convertir aquest lloc en un espai cultural i social per ajudar a contribuir a animar el barri”. Així mateix, Nouvel reconeix la satisfacció d’haver pogut treballar en la rehabilitació d’aquest edifici tant antic per fer una restauració destinada a construir un espai hedonista en un entorn “d’arqueologia urbana”. L’arquitecte afirma que en aquest encàrrec ha sentit com la seva feina traduïa un “xoc” entre el patrimoni, la modernitat i el plaer.
El nou espai serà inaugurat el 12 de desembre i estarà obert cada dia, des de les 6 del mati i fins a les 3 de la matinada, durant tots els dies de l’any. No obstant això, des de l’inici només posaran en marxa la cerveseria, la barra de vins no funcionarà fins el gener, la botiga a principis de febrer i el restaurant al març. En el segon trimestre del 2012 quedarà pendent el resturant d’alta qualitat.
36 milions d’euros de facturació??
En aquest nou centre, hi treballaran a unes 100 persones, cosa que suposa ampliar la plantilla del grup Moritz fins a 300 empleats. Així mateix, Castellón detalla que preveu tancar l’exercici amb una facturaciò de 36 milions d’euros, un increment del 15% respecte l’any passat.
D’aquesta xifra, el 50% prové de la facturació de cerveses i la resta són altres productes i marques embotellades que distribueix Moritz.?? La majoria de vendes són a l’Estat i només exporta un 5% dels seus productes, malgrat que té presència a 17 països. Castellón subratlla que l’aportació a la facturació del grup que farà aquest espai lúdic serà d’uns 6 milions d’euros més, un cop tots els espais estiguin oberts.??
