Falta menys d’una setmana per l’arribada de Nadal i moltes famílies ja comencen a ultimar tots els preparatius per tenir-ho tot llest per a quan arribi el dia assenyalat. Escudella, carn d’olla, llagostins i, fins i tot, canelons són alguns dels plats principals més característics de la taula de dinar de Nadal. I tot això sense oblidar-nos de les neules i els torrons per tancar l’àpat. Ara bé, com era una taula de Nadal de fa més de 800 anys? Quatre espais patrimonials catalans recrearan el dinar de Nadal a partir d’una iniciativa del Departament de Cultura englobada en el projecte ‘La Taula Parada. El gust per la història’.
Es tracta dels monuments de la Cartoixa d’Escaladei, a la comarca del Priorat, la Canònica de Santa Maria de Vilabertran, a l’Alt Empordà, la Casa-Museu Prat de la Riba, situat a Barcelona, i el Castell Monestir d’Escornalbou, a la comarca del Baix Camp, ja que tots ells corresponen a quatre èpoques històriques diferents i a quatre tipologies de monuments diferents. Aquesta proposta té un únic objectiu: apropar al públic els usos i costums vinculats als àpats nadalencs i la socialització al llarg de la història. La conselleria ha optat per difondre la tradició a través de la gastronomia, ja que, des del seu punt de vista, això permet “difondre la cultura gastronòmica” i recuperar l’espai humà que es configura al voltant d’una taula. Aquestes recreacions es podran visitar des d’aquest dimecres 20 de desembre fins a l’onze de febrer de l’any vinent.
Recreacions precises
Segons asseguren fonts del departament a l’Agència Catalana de Notícies (ACN), ‘La taula parada’ recrea el moment precís del dinar de Nadal en uns interiors concrets amb els rols socials de cada membre de la família o de la comunitat representada. Per exemple, a la Canònica de Santa Maria de Vilabertran s’hi ubicarà una taula parada per als dotze canonges i l’abat que conformaven la comunitat al segle XVI, mentre que a la Cartoixa d’Escala Dei s’hi escenifica ‘Austeritat i doble ració’, la festivitat que se celebrava la vigília del dia de Nadal.
