Diversos experts posen en dubte el consum diari d’ous, un aliment que fins ara s’havia considerat bàsicament saludable. El cardiòleg José Abellán alerta que incloure ous cada dia pot afectar negativament la salut cardiovascular, un factor que sovint es subestima en la rutina alimentària. Aquest avís obre el debat sobre els hàbits nutricionals establerts i la importància de mantenir una alimentació equilibrada.
L’ou és una font destacada de proteïnes i nutrients essencials, però també conté colesterol, un component que pot influir negativament en la salut cardiovascular si es consumeix en excés. El Dr. Abellán adverteix que menjar ous diàriament pot incrementar els nivells de colesterol LDL, conegut com a “colesterol dolent”, cosa que pot augmentar el risc de patir malalties del cor. No es tracta de demonitzar aquest aliment, sinó d’entendre que la seva ingesta ha de ser moderada i adaptada a cada persona.
L’especialista que posa en dubte un hàbit comú
José Abellán, cardiòleg especialitzat en prevenció cardiovascular, adverteix que, tot i que l’ou aporta nutrients essencials, el seu consum diari pot ser perjudicial per a la salut del cor. Segons ell, “l’impacte de l’ou sobre el colesterol no és anecdòtic, sinó que té una repercussió directa en el risc cardiovascular”. Per això, considera que la recomanació habitual de prendre un ou al dia hauria de ser revisada, especialment tenint en compte els estudis recents que vinculen l’excés de colesterol dietètic amb l’arteriosclerosi.
Per què l’ou podria no ser tan innocent?
El colesterol és una molècula vital per a l’organisme, però en excés es converteix en un enemic silenciós. Els ous són una de les fonts dietètiques amb major concentració de colesterol, amb aproximadament 186 mg per unitat, concentrats principalment al rovell. Encara que el cos regula la producció de colesterol endogen, l’excés a la dieta pot superar aquesta capacitat, augmentant el colesterol plasmàtic.
El Dr. Abellán explica que “el consum freqüent d’ous pot elevar les lipoproteïnes de baixa densitat (LDL), que es dipositen a les parets arterials, afavorint la formació de plaques i, per tant, el desenvolupament de malalties cardiovasculars.” A més, insisteix que no tots els individus responen igual, ja que factors genètics i estils de vida influeixen en la resposta al colesterol dietètic.
Recomanacions per a un consum responsable
No es tracta d’eliminar l’ou de la dieta, sinó de consumir-lo amb prudència i coneixement. El cardiòleg suggereix limitar la ingesta a dos o tres ous per setmana, combinats amb una alimentació rica en fruites, verdures, fibres i greixos saludables. A més, recomana estar atents a altres factors de risc cardiovascular, com el sedentarisme, el tabaquisme i la hipertensió.
Com a alternativa, Abellán proposa optar per clares d’ou, que contenen proteïnes sense colesterol, o buscar fonts proteiques amb menor impacte en la salut cardiovascular. La clau està en l’equilibri i la personalització de la dieta segons les necessitats i condicions de salut de cada persona.
La prima línia entre el que és sa i l’excessiu
El missatge del Dr. Abellán convida a la reflexió: no tot allò considerat “saludable” s’ha de consumir sense límit. La popularitat de l’ou com a aliment nutritiu no ha de eclipsar el seu potencial efecte advers quan es consumeix en excés. La moderació, com en moltes àrees de la nutrició, és fonamental.
Som conscients de l’impacte real dels nostres hàbits alimentaris diaris? La crida del cardiòleg és clara: no subestimem el colesterol i cuidem la salut cardiovascular amb decisions informades.
El que importa no és l’ou, sinó l’equilibri
El consum d’ous pot formar part d’una dieta saludable, però sense caure en excessos que comprometin el cor. El Dr. José Abellán ens recorda que cada aliment té el seu lloc, però també els seus límits. La invitació final és a informar-se, a qüestionar hàbits i a adoptar una alimentació que promogui la salut a llarg termini. Estàs disposat a revisar el teu consum d’ous i cuidar el teu cor?
Si t’ha semblat útil aquesta informació, no dubtis a compartir-la i comentar la teva experiència. La salut cardiovascular és un tema que ens afecta a tots. Cuida’t!
