La popularitat dels productes enriquits en proteïna ha crescut exponencialment en els últims anys. Des de barres, iogurts, fins a begudes, tot sembla estar “ric en proteïna”. Però, són realment tan saludables com pensem? El nutricionista Aitor Sánchez, reconegut divulgador, ens explica per què no tot el que està enriquit en proteïna és bo per a la salut.
En un context on la nutrició s’ha convertit en tendència, moltes marques aprofiten la fama de les proteïnes per promocionar els seus productes processats. Tanmateix, com Aitor Sánchez adverteix, no n’hi ha prou que un aliment tingui més proteïna perquè sigui millor. És fonamental fixar-se en la qualitat i l’origen d’aquesta proteïna.
La moda de la proteïna: per què tant d’interès?
L’auge de les proteïnes a la dieta està lligat a la creixent preocupació per la salut, el fitness i el control del pes. Les proteïnes són essencials per al cos, ja que ajuden a construir i reparar teixits, entre altres funcions. No obstant això, la indústria alimentària ha capitalitzat aquesta necessitat, saturant el mercat amb productes “rics en proteïna” que no sempre aporten beneficis reals.
Aitor Sánchez explica que molts consumidors associïn proteïna amb salut automàticament, sense considerar que aquests productes poden estar altament processats i contenir ingredients poc saludables. La realitat és que no tot el que brilla és or, i un batut de proteïna no és necessàriament millor que un plat de llegums.
Proteïnes naturals vs. productes enriquits
Quan parlem de proteïnes saludables, les fonts naturals com llegums, peix, ous o carns magres són les més recomanables. Per exemple, els cigrons o les llenties aporten no només proteïnes, sinó també fibra, vitamines i minerals essencials.
Aitor Sánchez subratlla: “Un batut proteic pot ser còmode, però no és millor que un plat de llenties o un filet de pollastre.”
Els productes enriquits solen incloure proteïna aïllada, sovint extreta i processada, que perd part del seu valor nutricional. A més, poden contenir sucres afegits, greixos saturats i altres additius que contraresten qualsevol benefici.
El que diu Aitor Sánchez sobre les proteïnes
En les seves múltiples intervencions públiques i entrevistes, Aitor insisteix que l’excés de proteïna no és sinònim de millor salut. Assenyala que la clau està en la varietat i qualitat de la dieta, no en la quantitat desmesurada d’un macronutrient.
A més, el nutricionista destaca la importància de no deixar-se portar per modes: “Cal aprendre a llegir etiquetes i no confiar que ‘ric en proteïna’ sigui automàticament sinònim de saludable.”
Aquesta recomanació és vital per evitar caure en la trampa de consumir ultraprocessats disfressats d’aliments “funcionals”.
Què hem de saber per triar millor?
Abans de comprar un producte amb proteïnes afegides, és essencial considerar:
- L’origen de la proteïna: preferir sempre fonts naturals.
- El processament de l’aliment: com menys, millor.
- El contingut total: no només la proteïna, sinó també sucres i greixos.
- El context de la dieta personal: adaptar el consum a les necessitats individuals.
Per a qui busca guanyar massa muscular o millorar el seu rendiment, Aitor Sánchez recorda que la proteïna no és un suplement màgic. El cos necessita un equilibri i varietat de nutrients, i moltes vegades un plat de menjar real és suficient per cobrir les necessitats.
La proteïna: moda o necessitat real?
La moda de consumir més proteïnes pot ser beneficiosa si es fa amb criteri i coneixement, però també pot desviar l’atenció del que realment importa: una alimentació equilibrada i variada.
T’has preguntat mai si menges proteïnes perquè realment les necessites o només perquè la publicitat t’ho diu? Comparteix aquesta reflexió i explica’ns la teva experiència amb els productes “rics en proteïna”. Has notat alguna diferència real o només un efecte de moda?
