Barcelona inaugura el seu primer restaurant a les fosques. I és que després de les experiències a París, Londres i Moscou, la cadena ‘Dans Le Noir’ porta a la capital catalana una de les seves apostes més arriscades, un restaurant dirigit a comensals invidents i gestionat per una plantilla formada, majoritàriament, per persones cegues.
L’establiment, situat al carrer Picasso, ofereix un menú sorpresa que els seus clients desconeixen i, evidentment, no podran veure. Segurament en aquest fet rau l’autèntica essència del local, que segons explica Donen Le Noir, un dels pares de la cadena, passa per “un viatge directe als més remots i oblidats sentits”.
L’establiment pretén ser un lloc de trobada, debats i intercanvis culturals, així com una seu de celebracions i de cites. La primera experiència en establiments dirigits al públic invident de ‘Dans Le Noir’ va ser a la capital francesa el 2004 i des d’aleshores ha ampliat la seva plantilla fins a tenir 75 treballadors fixos, el 40% dels quals són invidents.
El vi i els formatges també tindran el seu protagonisme amb degustacions guiades per un sommelier a partir del dia 31, quan començarà a funcionar aquest local que obrirà totes les nits de la setmana. Donen Le Noir assenyala que menjar a cegues és també un nou experiment des del punt de vista social, ja que es vol difondre un missatge de respecte a les persones discapacitade. A més, segons Le Noir, el fet de no veure els companys de taula canvia la manera d’actuar i de reaccionar.
