Avui dia ens remarquen constantment la importància del consum de fruita diari, unes 4 o 5 peces. Moltes vegades no tenim temps o ens és difícil, segons on siguem, menjar diferents tipus de fruita, de manera que acabem optant o bé per menjar sempre el mateix tipus de fruita (el més còmode i pràctic, com un plàtan) o bé directament no menjant-ne.
Però hi ha una fórmula amb la qual la fruita és un snack, pràctic i saludable alhora, que pot substituir les racions diàries de fruita. Un producte saludable que pots constituir allà on siguis quan més et convingui.
Es tracta de la fruita dessecada, una de les ofertes estrella de Borges. Són productes de temporada –són un dels premis de la Panera Més Gran del Món 2023– com ara les panses, les orellanes, els dàtils o les prunes que, com que tenen un baix percentatge en aigua concentren més els seus nutrients. Per exemple, són un aliment ideal per a nens i gent gran, principalment per l’aportació de calci que proporcionen –panses– o el potassi i el ferro que tenen –orellanes–, a més de provitamina A i vitamines B1, B3 i E. Amb un grapat al dia obtenim la ració de fruita necessària.
Per a dietes amb objectiu de reducció de pes, la fruita dessecada produeix un efecte saciant, de manera que consumir-ne una petita ració abans dels àpats farà que es necessiti menys quantitat per quedar tips.
Sorprenentment, per altra banda, la fruita dessecada també és un aliat perfecte per a aquelles dietes amb l’objectiu d’augmentar de pes, ja que si s’afegeixen en una recepta, com ara un puré, sumem calories al plat i nutrients sense la necessitat que aquest augmenti de volum.
La fruita dessecada és una font de fibra soluble, de manera que són laxants i permet que el sucre es vagi alliberant a la sang a poc a poc. Per exemple, de cada 100 grams de panses de temporada Borges, 5 grams són de fibra, i en el cas de les prunes de temporada Borges, 18 grams.
Són una font d’antioxidants, de fet, les prunes dessecades presenten compostos fenòlics molt beneficiosos per a la salut. És a dir, que t’ajuden a viure més i millor. I, com que tenen sucres naturals, el producte és gairebé una llaminadura, però saludable, ja que els edulcorants aporten massa calories i pocs nutrients.
És un producte molt apreciat pels esportistes, ja que els ajuden a recuperar-se després d’un esforç intens i evitar el cruiximent. I els hipertensos sempre en tenen a mà pel seu baix contingut en sodi.
Les fruites dessecades de temporada Borges, en el seu format de bossa amb tancament zip, permet portar-los arreu sabent que es mantindran frescos i que es podran consumir en qualsevol moment. De manera que una ració de fruita dessecada pot ser el substitut d’una de les peces de fruita d’una dieta equilibrada.
A més, es poden utilitzar en qualsevol recepta, gràcies a la seva versatilitat. En un guisat, en un estofat, en amanides, com a acompanyants de pasta, amb carn, o en postres dolces, com ta un pa de pessic.
Altres receptes possibles són els canelons d’espinacs a la catalana amb panses, el filet de porc ibèric a la Wellington amb prunes i els dàtils farcits de formatges. Hi ha molts plats amb un toc dolç de fruita dessecada que no només aporten un deliciós contrast en el sabor, sinó que a més hi afegeix una gran quantitat de beneficis i nutrients.
Propietats sorprenents
El valor nutritiu de la fruita dessecada és molt superior al de la fruita fresca. El motiu és que durant el procés de dessecació de la fruita seca el seu contingut en aigua es redueix dràsticament i això fa que la concentració de nutrients augmenti. Les fruites dessecades són una font de fibra, de manera que les converteix en un excel·lent aliment contra l’estrenyiment i afavoreix el funcionament intestinal.
A més, els dàtils i les panses tenen un baix contingut en sal. Això facilita l’eliminació d’excés de líquids i és bo per als músculs. També és un bon producte per a la salut cardiovascular.
Les prunes de temporada Borges són una font de calci necessari per al bon manteniment ossi, mentre que les orellanes d’albercoc proporcionen vitamines A, B, C i ferro. La fruita deshidratada també pot ajudar a afrontar la fatiga i augmentar l’optimisme sense aportar massa calories: un grapat de 25 grams de prunes conté aproximadament 45 kcal i 54 kcal un de dàtils. En el cas de les orellanes, 71 kcal.
I si acompanyem la fruita deshidratada d’un grapat de nous, a banda de reforçar la capacitat dels vasos sanguinis, estarem augmentant el colesterol bo, gràcies a la seva aportació elevada d’àcids greixosos en Omega 3.
El consum de les nous és molt beneficiós per a la prevenció de malalties cardiovasculars, regula els nivells de sucre en sang i redueix la hipertensió. A més, són vitals per al desenvolupament mental, ja que ajuden a combatre la depressió, l’insomni i el nerviosisme.
Els beneficis que aporten les fruites dessecades de temporada Borges són aquests
Dàtils
El gran substitut del sucre en les receptes de brioixeria, sent al mateix temps una font de calci, magnesi i fibra. També te un alt contingut en àcid pantotènic, que combat l’estrès i ens ajuda a relaxar-nos.
Orellanes
Les orellanes d’albercoc és una deliciosa opció que ens aporta betacarotè* (amb més concentració que les pastanagues), sent un antioxidant natural (vitamina A) que ajuda al sistema immunitari, així com la prevenció de malalties. A més, són una font de ferro i calci. Cinc peces d’orellanes aporten aproximadament la mateixa quantitat de sucre que una poma.
Prunes
Especialment riques en vitamines A, B i C, a més de ser una gran font de fibra, de manera que són un remei natural i saludable contra l’estrenyiment.
Panses
Una font de potassi, imprescindible per a cuidar tendons i articulacions. A més, gràcies als bioflavonoides ajuda a mantenir-nos joves. Resulta una perfecta opció com a Snack saludable entre hores, acompanyades d’unes nous.
