Alberto Chicote ha acudit aquest dijous a El Hormiguero per promocionar la nova temporada de ¿Te lo vas a comer?. El cuiner ha aprofitat l’estada a televisió per criticar el tracte que està rebent el sector de l’hostaleria durant la pandèmia, ja que considera que s’ha “criminalitzat” el sector.
“Està terriblement malament i molt pitjor que es posarà el tema. Davant del tancament obligatori, tothom tenia ganes de treballar, però hi ha hagut molta gent que s’ha adonat que no surten els números i que és impossible reinventar-se. Estem amb una capacitat de feina limitada i amb unes despeses que són igual que abans. És impossible“, lamenta.
Una situació crítica que empitjora amb la pròrroga del tancament de bars i restaurants durant 10 més: “Tot va començar malament quan els aforaments es van limitar de manera percentual. Posa unes mesures concretes! Perquè hi ha negocis com el meu en el qual les taules estan molt a prop i he de guardar la distància de seguretat reduint l’aforament, però hi ha altres locals que ja tenien una distància de seguretat entre les seves taules i que potser podrien atendre un 80% de la seva capacitat. Això es fa perquè hi ha un desconeixement enorme del sector i del que hi ha. Si facturo el 50%, no significa que tingui un personal del 50%, perquè necessito cuiners i cambrers independentment si ve un client, deu o trenta”.
Antena 3
“Hi ha milers de feines que depenen de l’hostaleria i se’ns menysté. No només això, se’ns criminalitza dient que som els causants dels contagis. En un restaurant, precisament, els contactes estan molt més vigilats que a altres llocs. Ja no et posen una taula de més de sis persones, però a casa i amb els amics sí. La gent de l’hostaleria ha estat un exemple en tot això”, concloïa.
Un al·legat que torna a evidenciar les dificultats a les quals han de fer front els cuiners i restauradors, molt enfadats davant d’aquesta situació.
