Jordi Cruz ha concedit una entrevista molt personal en el programa de Vicky Martín Berrocal, A solas con, en la qual ha reconegut que el 2024 no ha estat un any fàcil. Entre altres detalls personals, el cuiner i membre del jurat de Masterchef també s’ha pronunciat sobre la pèrdua de l’estrella Michelin d’un dels seus restaurants. La primera resposta ja feia intuir que aquí havia vingut amb ganes de desfogar-se: “Tinc sentiments oposats quan em pregunten com em trobo. Estic bé, però ha estat un any dur sobretot físicament. És el primer cop que m’he preguntat si seria capaç d’aguantar“.
El català ha viscut una època d’estrès bastant intensa per culpa de la gran acumulació de feina que ha experimentat: “El meu és un cos normal i m’ha passat factura. No he pogut gaudir dels pocs dies en què em permeto fer vacances perquè me’ls passo trencat o malalt”. Per exemple, assegura que no va gaudir gaire del viatge de noces que va fer amb la seva dona: “Vaig marxar cap al Japó amb molt estrès acumulat i una hèrnia inguinal… Les vacances han estat terrorífiques“.
Realment, sobta que digui que no ha estat un any rodó perquè en els últims mesos ha estat pare i s’ha casat amb la seva parella. Segurament per aquest motiu sent aquesta barreja de sentiments: “He descobert coses que em fa molt feliç, però m’han donat un toc amarg a un any que hauria d’haver estat molt bo”.
En quin punt es troba? Ara mateix, considera que està en un moment “desgastat”. No tot ho veu de color negre, per això: “No n’estic fart… Una persona no ha de fer alguna cosa que el cremi o desgasti fins al punt de no poder fer-ho. Aquests temps són molt difícils i intento fer-ho tot, cosa que es valora poc i que fa que em vegi molt sol. M’estic esgotant i ara que tinc família no tinc temps per estar amb ells. Val la pena? Sí, suposo, perquè soc un soldat entregat a les causes. Ara bé, ha estat un any molt difícil“.
Jordi Cruz es pronuncia per primera vegada sobre l’estrella Michelin que ha perdut el seu restaurant
Els cuiners pateixen molt sempre que surten a la llum els noms dels afortunats que reben una estrella Michelin. En el seu cas, un dels seus restaurants n’ha perdut una i això el va afectar més del que podien pensar. Ens referim a l’Angle de Barcelona, que ha perdut una mica de reconeixement i això no s’ho esperava: “És l’única vegada en tota la meva vida que Michelin m’ha desquadrat“.
I és que Jordi Cruz considera que no ha canviat res perquè els treguin una estrella: “Aquest és un restaurant molt lineal amb el mateix equip de sempre, el que ha fet és millorar. Potser no molt, però ha millorat des del moment en què li van donar la segona estrella i mai no ha abaixat el ritme”.
Deixa clar que no posarà en dubte el veredicte i, de fet, intenta prendre-s’ho com una oportunitat per sentir-se millor: “Aquest és un premi que tots els cuiners volem. Necessitem aquestes petites motivacions perquè aquest és un ofici molt dur”.
