¿Crees que conoces Ibiza? ¿Que has explorado cada rincón de la isla, sus secretos mejor guardados y sus mejores locales? Prepárate para reescribir tu lista de lugares imprescindibles.
Hay un espacio donde el tiempo se detiene. Donde la auténtica esencia ibicenca no es un eslogan, sino una realidad tangible. No es un club de moda, ni un restaurante con estrella, sino algo mucho más auténtico y sorprendente.
El secreto mejor guardado de Es Canar
Olvida el ruido y las masas. Nos adentramos en Es Canar, un rincón de Santa Eulària des Riu que parece anclado en otro tiempo. Un lugar donde las familias británicas e irlandesas ya disfrutaban hace medio siglo, y que hoy mantiene su calma y su encanto.
Es la Ibiza real, con su playa de arena fina y un paseo tranquilo. Pero, ¿qué pasa cuando este pueblo se duerme tras el famoso Hippy Market de Punta Arabí? Entonces, un lugar emerge con fuerza, cautivando a todos los que lo descubren.
Ya no quiero un simple chiringuito. Busco una experiencia. Un lugar donde el mar te toque los pies y el alma.
Y su nombre es BUAH!. Sí, con signo de admiración. Este chiringuito ha conseguido lo que parecía imposible: ser bueno, bonito y, a su manera, revolucionario. Pero no te dejes engañar por el nombre: aquí la calidad es la norma, no la excepción.
Más de 60 cócteles: el arte de la mixología a pie de playa
Su carta de cócteles es una declaración de intenciones. Más de sesenta referencias que harán que cualquier noche sea especial. Pero hay una bebida que ya es una leyenda: su sangría. No llega en una copa cualquiera.
La decoran con fruta cortada con un esmero exquisito, formando un abanico que se despliega por el borde. Es tan espectacular que dudarás en dar el primer sorbo, con el móvil en la mano para inmortalizarlo. Una obra de arte efímera.
Encontrarás los clásicos: Espresso Martini, Piña Colada, Margarita. Pero también creaciones propias que desafían lo convencional. El MojiMary es un error delicioso: una mezcla entre mojito y Bloody Mary que sorprenderá tu paladar. La menta fresca y el tomate salado crean una explosión de sabores que no olvidarás.
Una cocina que sorprende y enamora
La filosofía en la cocina es la misma: arriesgar sin miedo. Aquí no hay recetas de manual. Encontrarás pulpo a la brasa, nachos de tres quesos, poke de salmón e incluso costillas glaseadas. Una fusión mexicana y asiática con producto de mercado.
Las ensaladas son una experiencia: de pollo de corral o de pato con wonton crujiente. Pero si hay algo que los clientes piden repetir una y otra vez, son las costillas y la ciabatta de ibérico con queso de cabra. Y no olvidemos los smoothies de fruta fresca, perfectos a cualquier hora.
No esperaba nada. Entramos sin reserva. La comida estaba seriamente increíble y todo fue genial. Nos encantó.
Esta reseña de TripAdvisor lo dice todo. Con una puntuación de 4,7 sobre 5 y más de 280 opiniones, no hay duda: BUAH! no es solo un lugar, es una experiencia culinaria.
Vistas que capturan el alma y un servicio sin igual
El chiringuito BUAH! se encuentra en la Avenida d’Es Canar 17. Tan pegado a la arena que parece que las mesas estén dentro del mar. Desde aquí, la bahía se abre ante tus ojos sin ninguna interrupción. Es como tener un balcón privado con vistas infinitas.
Pero hay un momento mágico que solo aquí se puede vivir: ver salir la luna. Pocas veces la verás tan grande y roja, emergiendo directamente del agua. Una imagen inolvidable.
La estética hippy, aquella que hizo famosa Ibiza, impregna cada rincón. Sofás bajos donde perderse, mesas altas para largas conversaciones y barras que miran directamente al mar. Un cliente habitual lo describe como un «pequeño refugio con el espíritu auténtico de Ibiza».
Pero lo que realmente marca la diferencia es su servicio. Aquí, el personal no solo lleva los platos. Están pendientes de cada detalle, con una alegría y una dedicación que no encontrarás en ningún otro lugar. Reconocen a los clientes que vuelven año tras año, ofreciendo un trato familiar que hace que todos se sientan como en casa.
No te quedes sin tu mesa: planifica la visita
No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia única. El chiringuito BUAH! abre todos los días excepto los lunes, de doce del mediodía a once y media de la noche. Los precios son justos, considerando la calidad y la ubicación privilegiada.
Desde la ciudad de Ibiza, son unos 25 minutos. Desde Santa Eulària, solo siete minutos. Recuerda, Es Canar mira al este. Esto significa que aquí no hay puestas de sol, sino amaneceres espectaculares, con la bahía aún vacía y la arena fresca bajo los pies.
Este no es un chiringuito más. Es una inversión en recuerdos. Un lugar que ya forma parte de la historia de aquellos que buscan la Ibiza más auténtica y emocionante. ¿Estás preparado para descubrir tu nuevo rincón favorito en la isla?
Quizás tu próxima gran historia comience con un cóctel en BUAH!. No te pierdas esta joya. De verdad, ¿te atreves a no ir?
