Creus que coneixes Eivissa? Que has explorat cada racó de l’illa, els seus secrets més ben guardats i els seus millors locals? Preparet per reescriure la teva llista de llocs imprescindibles.
Hi ha un espai on el temps es deté. On l’autèntica essència eivissenca no és un eslògan, sinó una realitat tangible. No és un club de moda, ni un restaurant amb estrella, sinó una cosa molt més autèntica i sorprenent.
El secret més ben guardat d’Es Canar
Oblida el soroll i les masses. Ens endinsem a Es Canar, un racó de Santa Eulària des Riu que sembla ancorat en un altre temps. Un lloc on les famílies britàniques i irlandeses ja gaudien fa mig segle, i que avui manté la seva calma i el seu encant.
És la Ibiza real, amb la seva platja de sorra fina i un passeig tranquil. Però, què passa quan aquest poble s’adorm després del famós Hippy Market de Punta Arabí? Aleshores, un lloc emergeix amb força, captivant tothom que el descobreix.
Ja no vull un simple xiringuito. Busco una experiència. Un lloc on el mar et toqui els peus i l’ànima.
I el seu nom és BUAH!. Sí, amb signe d’admiració. Aquest xiringuito ha aconseguit allò que semblava impossible: ser bo, bonic i, a la seva manera, revolucionari. Però no et deixis enganyar pel nom: aquí la qualitat és la norma, no l’excepció.
Més de 60 còctels: l’art de la mixologia a peu de platja
La seva carta de còctels és una declaració d’intencions. Més de seixanta referències que faran que qualsevol nit sigui especial. Però hi ha una beguda que ja és una llegenda: la seva sangria. No arriba en una copa qualsevol.
La decoren amb fruita tallada amb una cura exquisida, formant un ventall que es desplega per la vora. És tan espectacular que dubtaràs a fer el primer glop, amb el mòbil a la mà per immortalitzar-ho. Una obra d’art efímera.
Trobareu els clàssics: Espresso Martini, Piña Colada, Margarita. Però també creacions pròpies que desafien el convencional. El MojiMary és un error deliciós: una barreja entre mojito i Bloody Mary que sorprendrà el vostre pal. La menta fresca i el tomàquet salat creen una explosió de sabors que no oblidareu.
Una cuina que sorprèn i enamora
La filosofia a la cuina és la mateixa: arriscar sense por. Aquí no hi ha receptes de manual. Trobareu polp a la brasa, nachos de tres formatges, poke de salmó i fins i tot costelles glaçades. Una fusió mexicana i asiàtica amb producte de mercat.
Les amanides són una experiència: de pollastre pagès o d’ànec amb wonton cruixent. Però si hi ha alguna cosa que els clients demanen repetir una vegada i una altra, són les costelles i la ciabatta d’ibèric amb formatge de cabra. I no oblidem els smoothies de fruita fresca, perfectes a qualsevol hora.
No esperava res. Vam entrar sense reserva. La comida estava seriosament increïble i tot va ser genial. Ens va encantar.
Aquesta resenya de TripAdvisor ho diu tot. Amb una puntuació de 4,7 sobre 5 i més de 280 opinions, no hi ha dubte: BUAH! no és només un lloc, és una experiència culinària.
Vistes que capturen l’ànima i un servei sense igual
El xiringuito BUAH! es troba a l’Avinguda d’Es Canar 17. Tan enganxat a la sorra que sembla que les taules estiguin dins el mar. Des d’aquí, la badia s’obre davant els teus ulls sense cap interrupció. És com tenir un balcó privat amb vistes infinites.
Però hi ha un moment màgic que només aquí es pot viure: veure sortir la lluna. Poques vegades la veuràs tan gran i vermella, emergint directament de l’aigua. Una imatge inoblidable.
L’estètica hippy, aquella que va fer famosa Eivissa, impregna cada racó. Sofàs baixos on perdre’s, taules altes per a llargues converses i barres que miren directament al mar. Un client habitual el descriu com un “petit refugi amb l’esperit autèntic d’Ibiza”.
Però el que realment marca la diferència és el seu servei. Aquí, el personal no només porta els plats. Estan pendents de cada detall, amb una alegria i una dedicació que no trobaràs enlloc més. Reconeixen els clients que tornen any rere any, oferint un tracte familiar que fa que tothom se senti com a casa.
No et quedis sense la teva taula: planifica la visita
No perdis l’oportunitat de viure aquesta experiència única. El xiringuito BUAH! obre cada dia excepte els dilluns, de dotze del migdia a dos quarts de dotze de la nit. Els preus són justos, considerant la qualitat i la ubicació privilegiada.
Des d’Eivissa ciutat, són uns 25 minuts. Des de Santa Eulària, només set minuts. Recorda, Es Canar mira a l’est. Això significa que aquí no hi ha postes de sol, sinó albaços espectaculars, amb la badia encara buida i la sorra fresca sota els peus.
Aquest no és un xiringuito més. És una inversió en records. Un lloc que ja forma part de la història d’aquells que busquen l’Eivissa més autèntica i emocionant. Estàs preparat per descobrir el teu nou raconet preferit a l’illa?
Potser la teva propera gran història comença amb un còctel a BUAH!. No et perdis aquesta joia. De veritat, t’atreveixes a no anar-hi?
