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Notícia: “No hay evidencia de que el pan de masa madre sea saludable”: la advertencia del endocrino Francisco Roseno que desmonta un mito muy popular
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El debate sobre cuán saludable es el consumo de pan no se detiene. Durante mucho tiempo se ha pensado que el pan de masa madre es una mejor alternativa frente al pan común, pero la ciencia no apoya esta creencia.