Les sardines en conserva són un aliment molt valorat pels seus múltiples beneficis, però poques persones s’atreveixen a menjar-ne les espines. No obstant això, una reconeguda nutricionista insisteix que aquesta pràctica és altament recomanable. “Les espines de les sardines són un aliment que jo recomano moltíssim”, assegura, destacant les seves propietats úniques que aporten molt més que només sabor.
A més de ser delicioses, les sardines amb espines ofereixen un aport nutricional excepcional. Aquestes espines són una font natural de calci, un mineral essencial per a la salut òssia, fins i tot més que la llet, segons destaca l’experta. Incorporar les espines a la dieta diària pot ajudar a prevenir problemes com l’osteoporosi i contribuir a un sistema òssia fort i saludable.
L’experta darrere de la recomanació
La nutricionista que impulsa aquest consell és una especialista amb anys d’experiència en alimentació saludable i nutrició preventiva. El seu enfocament sempre ha estat promoure hàbits senzills que tinguin un impacte real en la salut quotidiana. Davant la tendència d’evitar les parts menys atractives dels aliments, ella destaca la importància d’aprofitar tot el valor nutricional que aquests ofereixen, especialment quan es tracta de productes tan complets com les sardines en conserva.
Per què menjar les espines de les sardines?
Les espines de les sardines són riques en calci biodisponible, la qual cosa significa que el nostre cos pot absorbir i utilitzar aquest mineral fàcilment. A més, contenen vitamina D i proteïnes, nutrients que treballen en sinergia per mantenir ossos i dents forts. L’experta recalca que, “no és només una qüestió d’evitar malbaratar menjar, sinó d’obtenir un aport nutritiu que moltes vegades falta en la nostra alimentació diària.”
Una altra avantatge és la presència d’àcids grassos omega-3, fonamentals per a la salut cardiovascular i el benestar general. En consumir les sardines completes, incloses les seves espines, es maximitza la ingesta d’aquests àcids grassos essencials.
Desmitificant mites: la llet és millor font de calci?
Tot i que la llet és tradicionalment la referència per obtenir calci, la nutricionista explica que les sardines en conserva amb espines ofereixen fins i tot més calci per porció. A més, per a persones intolerants a la lactosa o que busquen fonts vegetals o animals alternatives, les sardines representen una opció excel·lent i pràctica.
També aclareix que el calci de les espines està en una forma fàcilment absorbible, a diferència d’algunes fonts vegetals que contenen compostos que dificulten aquesta absorció.
Com incorporar les espines de sardines a la teva dieta
Moltes persones dubten de com consumir les espines sense que resultin desagradables. La nutricionista ofereix diversos consells pràctics:
- Comprar sardines en conserva de qualitat, on les espines estan prou toves per la cocció.
- Triturar lleugerament les sardines en preparar plats, integrant les espines de forma imperceptible.
- Fer servir sardines senceres en amanides, torrades o pasta, aprofitant-ne el sabor i textura.
- Animar els nens a provar-les a poc a poc perquè s’acostumin al seu sabor i beneficis.
Un consell per a una alimentació més completa
Menjar les espines de les sardines pot semblar un detall petit, però representa un gran pas cap a una nutrició més completa i sostenible. La nutricionista conclou: “De vegades, les coses més senzilles tenen el major impacte en la nostra salut. Les espines de les sardines són un d’aquests exemples.”
T’animes a provar-les? Comparteix aquest article i explica’ns la teva experiència. Menjar bé és cuidar-se, i cada petit canvi suma per a una vida més saludable.
