Catalunya no és només terra de calçots, pa amb tomàquet o crema catalana. També és casa de fruites de temporada que ara mateix estan en el seu millor moment. I entre totes elles, hi ha una joia daurada que molts passen per alt, però que nutricionistes punters com la Laura Jorge no deixen de recomanar: el nísper.
Sí, aquest fruit petit, ataronjat i amb un gust entre dolç i àcid que, encara que sembli modest, està ple de retinol, antioxidants i fibra. I el millor? En algunes comarques catalanes, com el Maresme o fins i tot racons del Baix Llobregat, el seu cultiu s’està revaloritzant gràcies als seus beneficis per a la salut.
Un superaliment que es cultiva aquí i ara
Estem parlant d’una fruita que no necessita recórrer mig món per arribar a la teva taula. Aquí mateix, a Catalunya, el nísper es conrea a la primavera i està en el seu millor moment durant maig i juny. Menjar de temporada i de proximitat mai havia estat tan fàcil ni tan saludable.
L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) i la Fundació Espanyola de Nutrició (FEN) ho tenen clar: el nísper és un dels aliments amb més contingut en vitamina A en aquesta època. I això es tradueix en múltiples beneficis, sobretot si vols cuidar la teva pell després dels primers rajos de sol de primavera, enfortir el sistema immunitari davant els canvis de temperatura i mantenir una vista d’àliga.
Catalunya, sol, costa… i nísperos
La Laura Jorge, nutricionista i autora del llibre El método come sano, vive sano, no es cansa de repetir-ho: “El nísper és ideal per millorar la pell, protegir la vista i reforçar el sistema immunitari. I ara mateix està en el seu millor moment.” El que no diu —però sabem— és que a llocs com Sant Pol de Mar o Arenys de Munt ja s’estan aprofitant aquestes fruites com tresors locals.
En un context on el producte de proximitat guanya valor, el nísper català té tots els números per convertir-se en la fruita revelació de l’estiu. T’imagines una amanida amb espinacs frescos de l’horta, nous de l’Empordà i nísperos del Maresme? Doncs no només és saborosa, sinó una bomba de salut i sabor.
Una solució natural que la teva pell i el teu cabell agrairan
La vitamina A del nísper no és qualsevol cosa. Té un efecte regenerador que actua directament sobre la pell, ajudant a prevenir arrugues, combatre l’acne i mantenir-la suau després dels estralls del sol primaveral. A Catalunya, on el clima pot passar de la humitat costanera al vent sec d’interior en qüestió d’hores, aquest escut natural és or pur.
I els cabells? També se’n beneficien. Gràcies als seus nutrients, el nísper afavoreix el creixement, combat la sequedat i prevé la caiguda. Perquè no tot depèn de mascaretes capil·lars: el que menges es reflecteix directament en la teva cabellera.
Com incorporar nísperos a la teva dieta catalana de tota la vida? Fàcil.
- Esmorza un smoothie de nísper i mango amb iogurt d’ovella català.
- Afegeix-lo a una amanida amb ruca, formatge de cabra del Berguedà i fruits secs.
- Prepara’t una crema freda amb carbassa, pastanaga i trossos de nísper per sopar.
A més, consumint nísperos locals no només cuides la teva salut, sinó també l’entorn: menys transport, menys petjada ecològica, més suport als productors d’aquí.
Una tradició que es reinventa
El nísper no és nou a Catalunya. Fa dècades, es trobava a patis i jardins de moltes masies. Però amb el temps, va quedar relegat per fruites més comercials. Ara, amb l’auge de l’alimentació saludable i natural, torna amb força. Perquè el futur passa per recuperar el millor del passat i adaptar-lo al present.
Catalunya també té la seva súper fruita
Que no et confonguin les modes. De vegades, el més potent és just davant. Catalunya, amb la seva diversitat de climes i el seu amor per la bona cuina, té en el nísper una joia per redescobrir. Afegeix-lo a la teva dieta, busca productors locals i deixa que aquesta fruita aparentment discreta faci meravelles per la teva pell, la teva vista i el teu sistema immunitari.
Perquè el nísper no només és la fruita de temporada més potent. És la fruita que creix a la teva terra. I això, amiga meva, és salut de la bona.
