El preu de l’oli d’oliva continua augmentant sense aturador. Concretament, durant el passat mes d’agost, el preu d’aquest aliment bàsic es va disparar un 52,5% respecte al mateix mes de 2022, la seva major pujada interanual en els últims vint-i-un anys. Si ho comparem amb el mes de juliol, el preu va augmentar un 8,7%, segons les últimes dades de l’IPC publicades aquest dimarts per l’Institut Nacional d’Estadística (INE).
Si agafem com a referència el mes de març de l’any passat, quan va començar la crisi inflacionària, el preu de l’oli d’oliva s’ha encarit un 114,8%, és a dir, que s’ha més que doblat. El també anomenat ‘or líquid’ acumula fins a agost 28 mesos consecutius d’ascensos interanuals, amb creixements de dos dígits en els últims 27 mesos. El preu de l’oli d’oliva va començar la seva actual senda ascendent l’abril de 2021, quan es va registrar un repunt interanual del 2%, que al maig es va ampliar al 5%. A partir d’aquí i durant 27 mesos consecutius, s’ha encarit a taxes de dos dígits.
Els agricultors apunten a la sequera com l’origen dels majors preus de l’oli d’oliva. La falta d’aigua ha causat, per segon any consecutiu, una mala collita, perquè la producció no ha aconseguit els nivells necessaris per a satisfer la demanda. En valors mensuals, el seu preu ha pujat en set dels últims vuit mesos. L’última dada, el d’agost, reflecteix que l’oli d’oliva va costar a les llars espanyoles un 8,7% més que al juliol.
Augmenta la despesa d’oli a les llars
Aquesta escala de preus ha provocat també que durant el 2022 el consum mitjà d’oli d’oliva per cada llar se situés en 22,1 litres, la xifra més gran des de 2018, quan el seu consum mitjà va ser de 22,2 litres per família. Aquesta xifra es queda molt lluny dels 30,4 litres que consumia de mitjana cada llar en 2007, any en què es va produir l’esclat de la crisi financera. Durant el primer any de pandèmia, el consum mitjà per llar d’oli d’oliva va ser de 20,5 litres, xifra que va ser en ascens a mesura que Espanya recuperava la normalitat, fins a situar-se en 2022 en els 22,1 litres.
Pel que fa a la despesa a les llars, durant el 2022 es van gastar de mitjana 97,7 euros, una xifra molt superior als 77,6 euros de 2021. És a dir, l’any passat, les llars van gastar de mitjana 20,1 euros més en oli d’oliva. Es tracta de la xifra més alta des de 2007, quan la despesa mitjana per llar en oli d’oliva es va situar en 98,9 euros. Entre 2006 i 2022, l’any de menor despesa en aquest producte bàsic en l’anomenada dieta mediterrània va ser el de 2020, primer any de pandèmia, quan es van assolir els 65,5 euros de mitjana per llar.
