Hay maneras inteligentes de afrontar la subida de precios que vivimos en el supermercado. Y una de las menos conocidas es también una de las más efectivas: apostar por el pescado fresco. No solo es más sabroso y versátil, sino que puede representar un ahorro real si sabes cómo comprarlo.
Aunque muchos piensan que el pescado fresco es un producto caro o complicado de preparar, cada vez más consumidores están descubriendo que esta idea no solo es inexacta, sino que les ha estado haciendo perder dinero y oportunidades. Y esto lo explica con claridad Jeferzon López, un experto en pescaderías con miles de seguidores en Instagram.
Un pescadero viral que está cambiando la manera como compramos pescado
Jeferzon López (@lopezjeferzon) se ha hecho conocido en las redes sociales por compartir consejos prácticos sobre cómo elegir, manipular y cocinar pescado fresco en casa. Su mensaje es contundente:
Una publicación compartida de Jeferzon Lopez Lopez (@lopezjeferzon)
Según explica, el truco está en saber cuándo y cómo comprarlo. Por ejemplo, adquirirlo entero, de cabeza a cola, puede representar un ahorro significativo. Esto permite aprovechar todas las partes del producto: lomos, espinas, cabeza para hacer caldo… Y todo esto, pagando menos por kilo que en otros formatos.
Comprar con estrategia: el secreto no es gastar menos, sino gastar mejor
López insiste en que el pescado fresco no es solo para expertos o cocineros profesionales. Al contrario: es una oportunidad para comprar con más conciencia y hacer rendir mejor cada euro invertido.
“Cuando compras un pescado entero, eres tú quien decide cómo aprovecharlo. Puedes hacer raciones para días, congelar las partes que no utilizarás inmediatamente y preparar platos deliciosos sin desperdiciar nada.”
Este enfoque, dice, no solo fomenta el ahorro, sino que recupera una relación más auténtica con la comida: elegir, cortar, cocinar y valorar cada ingrediente. Y en el caso del pescado, esto marca una gran diferencia.
Cocinar pescado fresco en casa no es complicado (y tiene premio)
Otro de los mitos que rompe Jeferzon López es la supuesta dificultad de preparar pescado fresco.
“Con dos o tres veces, ya le pierdes el miedo”, afirma. Y ganas mucho: sabor, texturas naturales y la posibilidad de hacer recetas personalizadas que se adaptan a tu gusto y a tu presupuesto.
«Preparar pescado fresco es como hacer una inversión: al principio te puede dar respeto, pero a la larga te lo agradecen tanto el bolsillo como el paladar.»
Por qué cada vez más personas cambian la manera de comprar pescado
El aumento de precios en muchos productos de alimentación ha provocado que cada vez más consumidores busquen alternativas inteligentes. Y es en este contexto donde el pescado fresco gana protagonismo.
Ahorra no siempre significa comprar menos. A menudo, significa comprar mejor. Y esto es exactamente lo que propone este pescadero viral: volver a la pescadería, pedir consejo, elegir piezas enteras, y sacar el máximo partido a cada compra.
La clave es empezar por una pequeña decisión
Quizás nunca has comprado un pescado entero. Quizás hace tiempo que no entras en una pescadería. Pero, según Jeferzon, solo hace falta hacerlo una vez para empezar a notar la diferencia.
Y cuando lo hagas, es muy probable que te preguntes: “¿Por qué no lo he hecho antes?”
