L’hamburgueseria delivery barcelonina, Vicio, preveu duplicar les seves vendes el 2023, fins a superar els 40 milions d’euros, després d’aconseguir una facturació de 20 milions d’euros el 2022. La start-up creada pel guanyador de la setena edició de Masterchef, Aleix Puig, encara una nova etapa apostant per l’obertura de restaurants físics a l’estat espanyol. Actualment, la companyia té el seu primer local físic a Barcelona, però ha obert un nou restaurant a Madrid, on ha realitzat una inversió d’un milió d’euros.
“La gent ens porta demanant restaurants físics des que vam néixer. Les dark kitchens estan molt bé, però quan acceleres l’expansió del negoci el restaurant físic pes molt més i d’aquí aquest model de restaurant físic i híbrid que volem exportar a tothom. Hem vingut a canviar les regles del joc”, ha explicat Puig durant la presentació del nou espai a la capital espanyola. A l’obertura del local madrileny li seguirà al desembre el primer restaurant de la signatura a Barcelona, to i que ja hi té un espai on no només es poden demanar hamburgueses sinó menjar-hi.
Pel que fa al 2024, preveuen l’obertura de fins a 15 locals per les ciutats en les quals ja tenen presència. Per a fer front a aquesta expansió, l’empresa dedicarà el 90% de la recent ronda de finançament de 17 milions d’euros, que va estar liderada per Iris Ventures i en la qual van participar els futbolistes Leo Messi i Antoine Griezmann i els vehicles inversors de Javier Rubió. Puig ha destacat que els pilars claus de la companyia són “el producte, la marca i la tecnologia”. “La clau és ser molt ràpid, per la qual cosa tenim un gestor de comandes propi, però el producte és la base i ha de ser bo”, ha indicat.
Un vici internacional
Respecte a la possibilitat de portar les seves hamburgueses fora d’Espanya, el cofundador de la marca no el descarta. “En la companyia tenim la broma de voler anar a Miami, però creuar el toll no és fàcil. Ens ha arribat propostes per tot el món i coses molt estranyes, però aquest format és molt reproduïble en altres països”, ha reconegut. “Estem farts de marques que ens embadaleixen i després el producte no està a l’altura, per això el millor màrqueting és el boca a boca, i després està la marca i el soroll que fem en la societat. Enamorem al client amb alguna cosa més que una simple transacció”, ha explicat.
