En zones com el Pirineu català o la Serra d’Aracena ja es veuen els primers brots. La combinació d’humitat i calor moderada ha creat un escenari ideal per a l’aparició d’espècies preuades com el cep, el rovelló o l’ou de reig.
Senyals primerenques: primers brots i condicions favorables
La temporada ha començat amb setmanes d’avantatge respecte a altres anys. En cotes altes del Pirineu, ja des de finals de juliol es reportaven exemplars primerencs. “Tot apunta a una campanya molt bona o fins i tot excel·lent”, afirma Juan Martínez de Aragón, investigador del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (CTFC).
A Andalusia, tot i que l’inici sol ser una mica més tardà, les pluges de finals d’agost i principis de setembre han activat el cicle micològic. Les zones de la Serra Nord de Sevilla, la Serra d’Aracena i parts de l’Alpujarra granadina ja mostren signes clars de fructificació.
Boletaires habituals, com Maria Gómez, veïna de Cortegana (Huelva), asseguren no haver vist un inici així “des de fa almenys cinc anys”. Els mercats locals comencen a rebre els primers exemplars, i es respira entusiasme entre aficionats i professionals.
El clima com a factor clau: pluges, temperatures i humitat
La clau d’aquest inici prometedor és la meteorologia. L’any hidrometeorològic 2024‑2025 va començar amb pluges repartides i temperatures moderades, factors fonamentals per a l’aparició de bolets.
“El setembre ha estat especialment generós en humitat al nord i l’oest peninsular. Si es manté aquesta tendència, tindrem una tardor d’or per als micòlegs”, expliquen des de l’Agència Estatal de Meteorologia (AEMET).
El més important, adverteixen, és que no es produeixin cops de calor sobtats ni períodes prolongats de sequera. En anys anteriors, tot i bones previsions inicials, una pujada brusca de les temperatures va frenar en sec la fructificació. Enguany, però, la estabilitat sembla que acompanya.
Les espècies que prometen més: ceps, rovellons, ous de reig, etc.
Entre les espècies més esperades hi ha clàssics com el boletus edulis (cep), els rovellons (lactarius deliciosus), els ous de reig (amanita caesarea), i en zones concretes, les trompetes de la mort o els rossinyols.
Els experts recorden que cada espècie necessita condicions específiques d’altitud, vegetació i humitat. Per això, recomanen respectar els cicles i collir només exemplars ben desenvolupats i correctament identificats.
A més del valor gastronòmic, molts fongs tenen funcions ecològiques clau, com la simbiosi amb els arbres o la descomposició de matèria orgànica. “Agafar només el que es consumirà i deixar la resta és una norma bàsica del bon boletaire”, subratlla el micòleg andalús Francisco J. Camacho.
Precaucions i normativa: què cal tenir en compte a l’hora de collir
La febre pels bolets, tot i que comprensible, ha d’anar acompanyada de respecte per la natura i un mínim coneixement. Cada any es produeixen intoxicacions per confusió entre espècies comestibles i tòxiques.
A moltes comunitats autònomes existeixen normatives específiques: permisos de recol·lecció, límits diaris (generalment entre 3 i 5 kg), i prohibicions de remoure el sòl o fer malbé els micelis. A Andalusia, per exemple, la Junta recorda que cal evitar l’ús de bosses de plàstic, ja que impedeixen la dispersió de les espores.
També s’insisteix en la necessitat de portar cistells airejats, navalles adequades i, sobretot, consultar experts en cas de dubte. La micologia és una ciència complexa, i la identificació requereix experiència i responsabilitat.
Una tardor per sortir amb els cinc sentits
Amb tot, aquest 2025 apunta a ser un d’aquells anys que els aficionats recordaran. La natura ofereix un regal que uneix gastronomia, passeig, aprenentatge i connexió amb l’entorn. Però per gaudir-ne plenament, cal actuar amb respecte, cura i atenció.
Estàs preparat per endinsar-te al bosc?
Recorda que cada bolet collit porta amb si anys d’equilibri ecològic, humitat acumulada i creixement silenciós. Si surts al bosc, fes-ho amb els ulls oberts, el cor tranquil i la motxilla a punt… però també amb consciència. I tu, ja has trobat el teu primer cep?
