Horeca, un aparador pel producte de proximitat on el vi hi té un paper destacat

La consellera d'Agricultura Mae De la Concha reclama la implicació del sector hoteler i de la restauració en favor del producte local

xxx
La conselleria d'Agricultura es present a la fira amb un espai propi on s'ha aixoplugat les DO Binissalem i Pla i Llevant i Vi de la Terra Mallorca, entre altres productes emblemàtics | CAIB

La conselleria d'Agricultura participa per primer cop amb estand propi a la 4a edició de la fira Horeca, un aparador de primer nivell per que els professionals del sector de la restauració i de l'hotaleria coneguin de primera mà l'oferta del primer sector, setmanes abans d'iniciar la temporada turística, quan es fan els darrers preparatius per l'abastiment dels mesos econòmicaments més actius i més forts.

  

Per això, la conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació demana al sector hoteler i de la restauració de les Balears que s'impliquin en favor del producte local i de proximitat. En la inauguració de la 4a edició de la fira Horeca Mallorca 2020, la consellera Mae de la Concha ha explicat ''la voluntat política ferma de la conselleria de donar suport al producte local''. De la Concha ha dit que ''el sector hoteler s'ha d'unir en favor del producte local d'una manera decidida''. La consellera ha demanat que restaurants i hotels ''incloguin el producte local a les seves cartes i presumeixin d'això''.

  

La consellera De la Concha ha assistit a la inauguració d'aquesta fira, dirigida a professionals del sector de l'hoteleria, la restauració i el servei de menjars, juntament amb la directora general de Polítiques per a la Sobirania Alimentària, Paula Valero. Per primera vegada, la conselleria participa en aquesta fira amb un estand propi, on hi estan representats els diferents consells reguladors per tal que puguin exposar material informatiu dels seus productes a manera de fullets, dossiers, targetes de visita, etc. Hi participen les IGP Ensaimada de Mallorca, IGP Sobrassada de Mallorca, IGP Ametla de Mallorca, la DO Oli de Mallorca, la DO Oliva de Mallorca, la DO Formatge Mahón-Menorca, la DO Binissalem, la DO Pla i Llevant, Vi de la Terra Mallorca i també tomàtiga de ramallet i pebre de tap de cortí. ''És un aparador formidable del producte local'', ha explicat la consellera. De la Concha ha afegit, a més, que és ''un reclam de la societat, de les famílies i les escoles, poder tenir una alimentació sana i de proximitat, i evitar així la petjada ecològica''.

xxx
HORECA llança enguany un missatge a favor del consum de producte local a hotelers i restauradors | CAIB

Per promocionar el producte local, la conselleria ha organitzat per al pròxim 5 de febrer, de 12.15 h a 13 h, una xerrada a càrrec de la cuinera mallorquina Maria Solivellas. «Cuinant el territori» reflexionarà al voltant de la importància de cuinar amb productes de proximitat des de diversos punts de vista, tant des de la sostenibilitat com des del punt de vista nutricional.

  

La conselleria ofereix també un espai reservat amb la finalitat que els consells reguladors puguin dur a terme reunions amb els clients.

xxx
xxx | CAIB


Comentaris

envia el comentari