Per enamorar, tria vins fets a les Illes Balears

La selecció de Balears Vadeví pel dia de Sant Valentí

Que hi ha un vi per a cada ocasió és un fet inqüestionable i sota aquest convenciment encaram la festa de Sant Valentí amb un conjunt de propostes de vins per enamorar. La selecció és del Daniel Árias, president de l'Associació de Someliers de les Illes Balears.

  

Ens proposa quatre vins diferents però tots comparteixen un denominador comú: Es tracta de vins accessibles, és a dir per a tots els públics, i a un preu raonable, és a dir per a totes les butxaques. I encara comparteixen alguna característica més: són frescos, divertits i a la vegada sensuals. No es pot demanar més.

  

Començam:

  

  

Bodega: Vins Miquel Gelabert

  

Vi: Vinya des Moré

  

Pinot Noir

  

  

De color vermell intens. Ressalten les notes de fruita madura (prunes, móres) al nas, que conjuguen  perfectament amb les flors(violetes) i els fins aromes torrefactes propis del se upas per barrica. En boca es redó, amb tani madur i acidesa que li auguren una llarga evolució en botella.

  

  

Diu Daniel Árias que Miquel Gelabert, un enamorat d'aquesta varietat de raïm, la treballa com ningú. Fins al punt que aquest vi reflecteix el més noble i sensual del pinoit noir i dels vins més exclusius de la Borgonya, d'on prové aquesta varietat.

 

xxx

Bodega: Binifadet

  

Vi:Merluzo

  

Moscatell, Malvasia i Chardonnay

  

  

De color verd palla. Al nas és molt aromàtic i seductor. Hi trobareu aromes de fruites blanques (pera, poma), pinya i flor de taronger. En boca és lleuger, fresc i afruitat

  

  

Aquest vi de Menorca està especialment pensat, diu Árias, pel públic més jove, amb un toc divertit i bandarra, que s'expressa des de la seva presentació amb una etiqueta que recorda una vinyeta o una caricatura.

 

xxx

 

Bodega: C´an Ribas

  

Vi: Sioneta Dulce Blanco

  

Moscatell de Gra Petit

  

  

Vi dolç que s'aconsegueix per sobremaduració del raïm a la vinya i que roman durant sis mesos en bóta nova de 500 litres.

  

De color groc daurat. Al nas ressalten les fruites tropicals com el litxi, les herbes aromàtiques i la mel. En boca és untuós, fresc amb un gran equilibri entre el sucre i l'acidesa.

  

  

Una aposta segura per les postres d'aquell sopar romàntic que estau pensant organitzar el dia D...

 

xxx

 

Bodega: Selva Vins

  

Vi: Ancestral Rosat

  

Callet i Mantonegro

  

  

És un vi escumós rosat elaborat pel mètode ancestral, que consisteix a aconseguir embotellar les bombolles amb una sola fermentació en dipòsits, embotellant el vi amb el gas carbònic abans que acabi de fermentar.

  

DE color rosa intens. Trobam aromes de fruita vermella (maduixa i gerd) mentolats i flors vermelles. En boca és fresc, intens i golós.

 

xxx

 

Com diu Daniel Árias, els colors de l'amor...

 

 

 

  

Què més podeu demanar? Molts d'anys a tots els enamorats del vi, per descomptat!

 



Comentaris

envia el comentari