La dona en el món del vi, un espai creixent i a consolidar

Hem parlat amb cinc dones que ens han explicat la seva experiència i reclamen més visibilitat i reconeixement
Dones del vi de Mallorca

La presència de la dona al món del vi és una evidencia que no es pot negar. La trobam a qualsevol dels nivells que mirem: a la vinya, com viticultora, al celler com enóloga, a la bodega, com emprrsària, al restaurant o a la botiga especialitzada, com sommelier. És innegable que ja té el seu propi espai, tot i que encara sigui minoritari. A Balears Vadevi no estam per fer ni prediccions del que ha será en el futur ni competicions entre gèneres, tan sols per observar el que passa al voltant. Per això obrim el nostre espai a les protagonistas, per què siguin elles les que diguin com veuen aquest món nostre del vi.

Hem parlat amb Caty Ribot (enóloga i empresària a Vins Galmés i Ribot) ,  Pilar Oliver (enóloga i empresaria a Vinyes i Bodegas Miquel Oliver), Silvia Lazaro (enóloga a Bodegas Vi Rei), Esperança Nadal (enóloga i empresaria de Vins Nadal) i Sara Sanchis (Presidenta de l’Associació de Sommeliers de Menorca).

Plantejarem tres preguntes senzilles. Mirau el que ens han dit:

 

Quin és el paper de la dona en el món del vi, avui i quin hauria de ser?

 

P.O: Consider que el paper de la dona  dins el món del vi avui, és el que s’ha guanyat. Ens ha costat però ara no és extrany trobar ja una dona com a enòloga o gerent. Fins no fa massa sols ocupavem els llocs administratius, laboratori, comercials i poc més. La dona és mereix el lloc que ocupa, li ha costat i li està costant molt més que a l’home perque d’una manera totalment injusta ha tengut que demostrar que ho podía fer (tant a nivell professional com conciliació familiar).

I el paper que hauria de ser és el que es correspon per la seves qualitats,formació, disponibilitat, entrega…. igual que un home. Cadascú ha d’estar al lloc que li pertoca i no pel fet d’esser un home tenir un càrrec superior inclús amb major sou.

xxx
Pilar Oliver 

C.R: Crec que el paper de la dona en el món del vi avui està bastant normalitzat, veiem representació de la part femenina tant dins la vinya (seria en el camp on encara és minoritari) fent les feines del celler, en el món comercial, elaborant vins, dirigint unes vinyes...

xxx
Margalida Galmés i Caty Ribot 

E.N:  Donar visibilitat, donar un altre punt de vista i una altra sensibilitat a l’hora de conduir un celler, elaborar un vi o cultivar una vinya.

Cada vegada hi ha més dones dins els cellers, i diria que a Mallorca encara més que a la resta d’Espanya. Encara hem de créixer més i ser més nombroses per arribar a la igualtat.  Hi ha seccions dins els cellers on les dones són minoritàries com és el del camp, però n’hi ha d’altres on les dones són més nombrosos que els homes, com és el departament d’enoturisme.

El paper de la dona dins aquest món serà el que nosaltres vulguem, ja que som capaces d’arribar, tard o d’hora, als objectius plantejats.

S.S: Ara mateix les dones hi estem a tots els àmbits: a la vinya, als cellers, com a comercials i de sumillers, estem formades i preparades per fer i transmetre aquest món, l'únic que faltaria és que no és fessin distincions per sexes sinó per qualitats. Al final el que fa a [email protected] gran professional és la passió.

xxx
Sara Sanchís

S.L: Des de la meva posició com a enòloga de Bodegas Vi Rei he de dir que ho considero una gran responsabilitat, ja que encara hi ha persones que creuen que les dones no són capaces d'estar al capdavant d'un gran celler, i crec que tothom hauria d'apreciar el treball de dones com jo, i veure que sí que és possible.

 

Qué aportam les dones al món del vi?

 

C.R: Crec que moltes dones tenim una sensibilitat i una part intuïtiva més desenvolupada que molts d´homes (no m´agrada generalitzar, ja que tinc amics elaboradors de vins que també tenen aquesta part femenina desenvolupada) a l´hora de prendre decisions, observar la natura i intervenir, elaborar vi i comunicar, transmetre tot el que aporta el vi que hem elaborat.

S.S: Aportem exactament el mateix que els homes. Una cosa que veig que està canviant és que ja no es parla tant de vins fets pel gust de les dones, senten que les dones podem beure qualsevol estil de vi.

P.O: Moltíssimes coses, crec inclús, que un bon celler, no pot NO tenir una dona dins ún dels càrrecs més importants. Perquè? Pel seu sext sentit, sensibilitat, sentit comú, per la seva virtut d’optimitzar les feines, pel valor que donam a la imatge, pels detalls que ho són tot….i per molt més.

S.L: En el meu cas crec que he aportat al meu celler frescor en l'elaboració dels vins. Som un celler nou, que encara està evolucionant i creixent, per la qual cosa encara estic en procés de creació de nous vins, que vull que sorprenguin i agradin a la gent que els provi.

Esperanza Nadal
Esperanza Nadal 

E.N: La dona aporta frescura, aporta una altra forma de veure aquest negoci i una altra sensibilitat. Considero que els vins elaborats per dones són més polits i més elegants. Podria dir que nosaltres ens fixem més amb els petits matisos, petits detalls que no els homes. Ara bé, no m’agrada generalitzar ja que de vegades no depèn tant del sexe sino de la forma de ser de cada un.

 

Apunta l’assignatura pendent

 

S.S: No tractar les notícies per sexe, que quan una dona guanyi un premi o faci qualsevol cosa el titular no sigui "Una dona...." Si no que es valori la formació i feina feta.

E.N: Jo diria que més dones dins de les vinyes. El camp encara se’ns resisteix una mica.

P.O: L’assignatura pendent és que no hem de pensar més que som les úniques responsables  de portar-ho tot (casa, feina i familia), ni que sóm les culpables de si qualque cosa no funciona (principalment dins l’ambit familiar), és per la nostra menor dedicació degut a la feina .

Moltes dones tenim la gran sort de que la nostra feina sigui també la nostre passió, per tant tenim tot el dret de disfrutar-la i viurer-la amb total seguretat de que feim el que hem escollit i volem, sense que cap de les altres coses, com ara la nostre familia, es vegi afectada o perjudicada.  Aquesta és l’assignatura pendent que té l’home.

Dones del vi de Mallorca
Silvia Lazaro

S.L:  Potser és acabar de convèncer a la gent que no hi ha “vins per a homes” i vins “per a dones”. Això és alguna cosa que algunes persones encara creuen, que a les dones els agraden els vins més suaus, frescos, normalment blancs… i això no és així, hi ha dones que els agraden els vins més complexos, negres amb una mica de fusta…A mi m'agrada pensar que faig vins més suaus i uns altres amb més cos, per a persones diferents, no per a homes i dones.

C.R: Crec amb la feina en  equip amb l´importància de la part masculina i la part femenina. A l´hora d´engegar unes vinyes hi ha homes que físicament estaran més preparats per dur a terme segons quines feines de força, i hi ha dones que tendran una sensibilitat especials per dur-ne a terme d´altres, sempre observat des de el prisma de l´igualtat.

 

Els que heu arribat fins aquí haureu observat moltes coincidències en l’anàlisi de totes cinc i molts d’objectius comuns. El món del vi està assumint aquests i altres canvis i des de Balears Vadevi romandrem atents a copsar aquesta evolució i a posar-la aquí per escrit ara i en el futur, que será el nostre. Enhorabona a totes les dones del món del vi per haver arribat fins aquí, per ser-hi i endavant!