Els vins de Binissalem i Pla i Llevant tornen a Madrid Fusión

Encapçalen una representació a la qual s'afegeixen les IGP Sobrassada, Oli de Mallorca i Formatge de Maó Menorca
xxx

La presència a Madrid Fusión dels principals productes de la gastronomia de les Illes Balears és ja una tradició. Serà la cinquena vegada que hi concorren junts, compartint espai a la fira de la gastronomia de Madrid. Enguany repetiran els vins de les dues D.O de Mallorca i les IGP de la Sobrassada, l'oli i el formatge de Maó Menorca.

  

A tots ells els uneix una arrel comuna, la seva estreta vinculació amb la gastronomia i la seva procedència en el món rural de les Illes. Són agents directes o indirectes de la preservació de l'entorn agrari i ramader de les Balears

  

En el cas de Pla i Llevant, enguany se commemora el 20è aniversari del Consell Regulador de la D.O. Un aniversari que coincideix amb un any record de xifres de comercialització i exportació amb la incorporació de mercats nous arreu del món.

  

D.O. Pla i Llevant aprofitarà la cita madrilenya per presentar els vins nous i l'anyada de 2018 batiada com "L'anyada James i Michael" pel diplomàtic James Costos i Michael Smith, que varen ser els Vermadors d'Honor en la darrera campanya

  

A l'estand de la fira es programen degustacions i es trobarà material informatiu sobre cada un dels productes a més de suggeriments sobre les seves aplicacions i possibilitats culinàries. Un equip de xefs de primer nivell, encapçalats per la veterana Margalida Alemany i l'innovador Carlos Botella i el pastisser Lluis Pérez prepararan una desena d'elaboracions amb un total de 4.000 tapes, amb els productes que participen en la mostra.

  

Una fira a la qual la D.O Binissalem arriba de la mà del Consell Insular de Mallorca i a la qual es proporcionarà informació detallada sobre la D.O quan àrea geogràfica, sòl, clima i varietats de raïm i s'oferiran degustacions d'un vi negre i un rosat elaborats (100%) amb Manto Negro i un blanc 100% prensal blanc

  

L'objectiu del Consell Regulador de la D.O Binissalem és ampliar el coneixement sobre els vins i les bodegues de la comarca en un mercat, l'espanyol, en el qual encara els vins de Mallorca no tenen la presència i el reconeixement que es mereixen. Per això, també s'informarà de les activitats relacionades amb l'enoturisme i molt especialment amb la iniciativa Wine Days de la qual la D.O Binissalem prepara ja la sisena edició pel mes de maig d'enguany.

  

En el marc de Madrid Fusión, la bodega José L. Ferrer oferirà degustacions d'alguns dels seus vins amb més anomenada: Veritas Brut Nature 2016, Veritas Blanc 2017, José L. Ferrer Criança 2015 i Veritas Reserva 2014.

 

xxx

 

La delegació illenca a Madrid Fusión comptarà també amb presència d'altres productes gastronòmics propis com és la sobrassada i l'oli i l'oliva de Mallorca, i el formatge Maó Menorca, així com de reconeguts xefs i professionals culinaris de Mallorca, Menorca i Eivissa.