Una selecció personal de vins de Balears a bon preu amb la firma de María José Huertas

La prestigiosa sommelier i col·laboradora de La Vanguardia recull set referències amb representació de cada una de les Illes

La prestigiosa sommelier i col·laboradora de La Vanguardia María José Huertas ha fet una selecció molt personal de vins fets a les Illes Balears per demostrar que el preu pot ser un limitador a l'hora de triar un bon vi...o no. Huertas es posa un límit de fins a 20 euros i sobre aquest paràmetre fa la tria i se'n preocupa bé que a la selecció que ha presentat a La Vanguardia hi hagi una representació de cada una de les Illes, una manera de dir que a cada una de les Balears es troben vins bons i a bon preu.

xxx
María José Huertas tria les set referències amb un marge d'un preu màxim de 30 euros | ICEX

No és obligatori coincidir amb el seu criteri, és clar, però és una manera de recomanar que sempre agrada. Les pistes venint d'una professional com Huertas -és sommelier del Casino de Madrid i sommelier de l'any del grupo Gourmets i Premi Nacional de Gastronomia a la categoria de sommelier- són sempre benvingudes. Aquí us deixo la seva proposta i amb el que ella denomina "un viatge diferent per l'arxipèlag"

xxx

 

Acrollam blanc 2018

Mallorca

Bodega Mesquida Mora

Varietats : Premsal i Giró, 14 euros

Diu Huertas d’aquest Acrollam: “ Als voltants de Porreres, en el centre de l'illa trobem aquest blanc amb tota la seva frescor i sense pas per barrica. Aromàtic, herbaci, fruiter, balsàmic i fins i tot mineral. Així s'expressa aquest vi tan Mediterrani”.

xxx

 

Binifadet Chardonnay 2015

Menorca

Bodegas Binifadet

Varietat: Chardonnay , 15 euros

“Tan daurat com la posta de sol a l'illa. Presenta certa calidesa, llaminer, fruita gebrada, préssec, cabell d'àngel i flors blanques seques. La boca és un reflex del nas d'aquesta chardonnay ben adaptada”, afirma Huertas.

xxx

 

Ibizkus Rose 2018

Eivissa

Bodega Ibizkus Wines

Varietats: Monastrell, syrah, tempranillo i cabernet Sauvingon, 18 euros

“L'objectiu en aquest vi rosat de color salmó pàl·lid, -diu Maria Jose Huertas- és buscar la subtilesa i la frescor sense perdre complexitat, gràcies a la seva fermentació sobre lies i criança en roure francès. Destaquen els fruits vermells i notes florals. Ideal amb la gastronomia local en l'època estival”.

xxx

 

Ribas Rosado 2018

Mallorca

 Bodegas Ribas

Varietats: Mantonegro, Gargollassa i Callet, 12 euros

“Fent honor a les varietats autòctones, tenim aquest deliciós rosat floral i afruitat amb groselles, maduixa, gerd… caramel i notes làcties. En la boca és suau, fresc i tan llaminer com de fàcil pas”, diu a la notra de tast Huertas.

xxx

 

El Galgo

Mallorca

Bodega Oliver Moragues

Varietats: Callet, 18 euros

“Vi ecològic amb criança de 6 mesos en barriques de roure francès de 300 litres. Podria passar per vi sicilià o un pinot noir del nou món. Destaquen les seves notes de fruits vermells, fullaraca i terra humida. Boca saborosa de subtil rusticitat”, aprecia la sommelier.

xxx

 

Selección Can Rich 2014

Eivissa

Bodegas Can Rich

Varietats: Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo, 11 euros

D’aquest vi diu: “Can Rich és un celler que segueix la normativa ecològica en la seva viticultura. El vi negre Selección presenta certa complexitat, on no falten els fruits del bosc, així com les notes terroses, especiadas, fullaraca i minerals. Molt viu en la boca malgrat la seva criança”.

 

xxx

 

Cap de Barbaria 2015

Formentera

Bodega Cap de Barbaria

Varietats: Monastrell, Fogoneu, Cabernet Sauvignon i Merlot, 30 euros

Aquest és l'únic dels vins seleccionats que ultrapassa el límit dels 20 euros però ja sabem que Formentera, amb la doble insularitat, presenta uns condicionants particulars. D'aquest vi, diu: “Aquest vi negre és el resultat d'un bon assemblatge entre els raïms autòctons, envellits en roure americà i essència de Formentera amb les bordeleses que tindran criança en roure francès. S'expressa molt fruiter, pruna seca, compota de fruits negres, especiat i balsàmic. La boca és robusta però fresca amb un final fins i tot fumat”, conclou Maria José Huertas.