Aquests són els primers Caves de Paratge Qualificat, tots catalans

Dotze caves han demostrat que compleixen els requisitis per estar dalt de tot de la categorització d'aquesta Denominació d'Origen

 

En un gran desplegament al Palau de la Müsica Catalana es presentava públicament aquesta nova categoria, el Cava de Paratge Qualificat, per impulsar el cava  premium i per millorar la imatge d'uns escumosos associats a una qualitat més aviat baixa. 

 

Un any després ja tenim els primers. Per aconseguir aquesta acreditació han superat tots els controls i compleixen tots els requisits, com per exemple que s'obtenen d'una àrea amb rendiment de producció per hectàrea d'un màxim de 8.000 kg de verema manual. les vinyes tenen més de 10 anys, s'ha vinificat a la propietat, el rendiment d’extracció màxim per ha: ha estat de 48 hectolitres i l'escumós ha tingut una criança mínima de fermentació en ampolla de 36 mesos, entre d'altres. 

 

Així doncs els primer caves que es podran mostrar al mercat amb la màxima distinció de la seva DO són tots catalans i són aquests: 

 

Torelló 225 de Cava Torelló, elaborat amb raïms de la finca Vinyes de Can Martí.

Turó d'en Mota de Cava Recaredo, elaborat amb raïms de la finca Turó d'en Mota.

Serral de Vell de Cava Recaredo, elaborat amb raïms de la finca Serrall del Vell.

MIrgin del celler Alta Alella, elaborat amb raïms de la finca Vallcirera.

La Capella, de Caves Juvé i Camps, elaborat amb raïms de la finca La Capella.

Casa Sala de Freixenet, elaborat amb raïms de la finca Can Sala.

Finca La Pleta de Codorníu, elaborat amb raïms de la finca La Pleta.

Finca el Tros Nou de Codorníu, elaborat amb raïms de la finca El Tros Nou.

Finca La Fideuera de Codorníu, elaborat amb raïms de la finca La Fideuera.

Claror de Vins El Cep, elaborat amb raïms de la finca Can Prats.

III LustrosCeller Batlle, l’Enoteca Brut i l’Enoteca Brut Nature de Caves Gramona, elaborat amb raïms de la finca Font de Jui.

Reserva Familiar Sabaté i Coca de Caves Castellroig, elaborat amb raÏms de la finca Terroja.

 




Comentaris

envia el comentari