Reconeix si el peix que compres és fresc amb aquests 5 passos

 

 

De vegades el peix que comprem no sempre es troba en les millors condicions. Per això et llistem una petita guia per reconèixer el peix fresc a l'hora de comprar-lo. Seguint aquests senzills passos, podràs estar segur que el producte que compres està en bon estat per al seu consum:

  

 

  

  

  

1. Aroma

  

  

Ha de tenir una olor suau a mar o a algues.

 

  

2. Músculs

  

  

En tocar-lo, els músculs han d'estar ferms i elàstics. Es recomana fer pressió amb un dit: si és fresc, no ha de quedar enfonsat.

 

  

  

3. Pell

  

  

Ha d'estar brillant i les seves escates unides entre si. En cas d'estar viscosa, està clar que no és un producte fresc.

 

  

  

4. Ganyes

  

  

Han de tenir un color vermell brillant o rosa intens. En aquells productes que no estan frescos, les ganyes són de color groguenc o grisenc.

 

  

  

5. Ulls

  

  

Aquests han d'estar brillants i prominents. Quan no és un peix fresc, els ulls s'enfonsen i la pupil·la es torna gris i la còrnia lletosa.




Comentaris

envia el comentari