El Capritx de Terrassa, estrella Michelín, tanca temporalment

El restaurant El Capritx de Terrassa, al cim de la cuina d'autor, tanca les seves portes. El seu cap, Artur Martínez, en una piulada al Twitter, afirma que es dona un respir d'uns mesos. L'establiment una estrella Michelín del carrer del Padre MIllán baixarà la persiana entre el 6 d'agost i el 15 de gener. "Ens oferim un temps per aprofondir sobre la nostra cuina i moldejar el nostre projecte". Coincideix amb el 65 aniversari familiar i el 15 del petit restaurant, "en plena maduresa culinària".

 

"Després d'anys de ritme frenètic, cal un parèntesi", escriu, un temps per repensar el projecte i fugir de la inèrcia en la que es troba, a parer seu.

 




Comentaris

envia el comentari