L’excés de població de porcs senglars, especialment a les àrees properes a nuclis de població, és un problema que afecta especialment Catalunya. Per mirar de posar-hi fre, la Fundació Catalunya La Pedrera i la Fundació Alícia han impulsat un projecte anomenat ‘La Cuina del Senglar a Catalunya’.
Com el seu nom indica, una de les solucions possibles a aquest problema complex i que cal abordar des de diversos punts de vista és, justament, aprofitar la carn de la caça del senglar i incorporar-la a la dieta com un objecte de consum més o menys habitual a través, entre altres coses, d’aquesta guia pràctica de la seva cuina.
El projecte ha estat presentat aquest dimecres al matí al Món Sant Benet, a Sant Fruitós de Bages, per part de totes dues entitats, que compten amb la col·laboració del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat per tal de facilitar que la seva proposta esdevingui una realitat durant els propers mesos i anys.
1 
