La recepta per fer ratafia segons Verdaguer

Ratafia | Cedida

 

 

La ratafia, el licor alcohòlic assaborat amb fruites o herbes aromàtiques típic de la Garrotxa, ja va ser documentada per Verdaguer, i n'escrivia:

 

"Què és ratafia? Es una aiguardent adobada amb un troç de pell de llimona, quatre o cinc clavells, una nou moscada, una pell de nou verda partida a tallets i un bocí de canyella d'Holanda, a què alguns afegeixen un brot de menta i de maria-lluïsa... Tot això es posa uns quants dies a sol i serena."

 

Però el cert és que de receptes n'hi ha tantes com masos que encara avui dia en fan any rere any. Però el que sobta, és el possible origen del mot 'ratafia' que, segons Corominas, podria ser americà, importat del francès.

 




Comentaris

envia el comentari